J’adore faire des madeleines ! Toutes douces en parfait accompagnement de bons dessert, ou toutes seules avec un bon café ou thé. J’ai fait un nouvel essai, avec de la cannelle et du rhum. Voici ma recette. Les ingrédients pour 8 madeleines 60 g de beurre 50 g de farine 60 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 cuillère à café de fécule 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 gros œuf 2 cuillères à café de cannelle en poudre 2 cuillères à soupe de rhum ambré Préchauffez votre […]
Lire la suiteDes produits en test et une meilleure connaissance
Des tests de produits. Tous les jours nos rayons regorgent de nouveautés. Je testerai ici, les produits pour lesquels j’ai craqué !Mais je voudrais aussi vous parler des produits, des vrais, ceux de saison et/ou ceux qui ont du goût. J’aimerais inciter à l’achat de produits de saison, tellement plus gouteux et plus valorisants à cuisiner. J’espère au fur et à mesure du temps, réaliser une sorte de mini encyclopédie des produits de saison et des recettes qui vont avec. Il me faudra des années, sans doute, mais j’espère convaincre au fil du temps qu’un produit de saison est forcément […]
Lire la suiteFinanciers
Lorsque vous réalisez des recettes comme par exemple, celle de la crème anglaise, ou crème brulée, vous n’utiliserez que les jaunes de vos œufs.Je ne suis pas très dessert, mais ce genre de petits gâteaux avec le café, c’est irrésistible Alors, voilà une recette pour utiliser vos blancs d’oeufs à bon escient et d’éviter de les jeter. Les ingrédients 5 blancs d œufs250 g de sucre glace170 de beurre140 g de poudres d amandes60g de farine Préchauffez votre four à 240 degrés Faites fondre le beurre dans une casserole et faites le chauffer jusqu’à ce qu’une odeur de noisette se dégagePendant […]
Lire la suiteTarte fine, blette et dinde
Désolée j’ai pas eu le temps d’illustrer la recette. Je compte sur vous quand vous l’aurez testée ! Envoyez moi vos photos ! Enfin c’est une recette très simple, et vraiment délicieuse. Ingrédients 1 pâte brisée3 grosses feuilles de blettes2 gousses d ail2 escalopes de dinde2 cuillère a soupe de ricotta1 grosse cuillère a soupe de noix de cajou1 cuillère a cafe de cumin2 cuillères a soupe de mozarella taillées en dés ou Rapée Sel, poivre Prechauffer le four à 220 degrés Détachez les feuilles de blettes des côtesÉmincez les, passez les sous l eau pour les rincerFaire bouillir une casserole […]
Lire la suiteAumônières rapides canard aubergine
C est bien souvent que e on rentre tard, ona pas bien le courage de faire le diner. C est la fin de semaine. Plus trop de produits frais dans le frigo… Aller on fait quand meme une recette. Je vous préviens ça va aller super vite Pour 3 aumônières ( grosses) 3 feuilles de bricks1 paquet de sot l y laisse ( le gaulois, au supermarché rayon volailles / canard – un indispensable du frigo selon moi qui se garde longtemps !1 aubergineQuelques brins de persil20 g de beurre fondu Préchauffez le four a 210 Faites fondre votre beurre […]
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