Le mois de mars et l’arrivée du printemps nous donne envie de cuisiner des fruits d’été. Mais comme la poire et la pomme sont finalement plus de saison que la fraise, lançons nous dans une petite tatin à la poire. Les ingrédients pour 4 mini tatins 2 Grosses poires 1 pâte feuilletée 1 sachet de sucre vanillé 100g de sucre Jus d’1/2 citron 5cl d’eau 15g de beurre salé Préchauffez vos fours à 200°Beurrez les moules à tartelettesDans une casserole, faire chauffer le sucre, l’eau et le jus de citron et faire un caramel : remuez tout au long de …
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Gratin cèleri, poires et queue de boeuf
Une recette très simple, et vraiment goûteuse. Elle demande par contre un peu de temps notamment pour la cuisson de la queue de Bœuf. Mais c’est la Toussaint, on prend le temps. La queue de boeuf est encore méconnue quoi que de plus en plus populaire. Et pour cause, si on excepte, son nom bien affreux et pas du tout « marketing », le morceaux de viande est succulent. Bien sur, il faut prendre le temps de cuisiner. C’est un morceaux à mijoter longtemps, mais très goûteux, pas sec et très agréable à manger. A vos marmites ! Les ingrédients : La queue de …
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