Les ingrédients : 75 g de beurre 120 g de farine 90 g de sucre 1 pincée de sel Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la pincée de selMélangez bienCoupez votre beurre en petits dés, ajoutez les à votre préparation Travaillez la préparation du bout des doigts, jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse. Attention de prendre un beurre bien froid. Ne le sortez pas du réfrigérateur avant son utilisation. La pâte ne deviendrait pas sableuse mais collante. J’utilise du beurre demi-sel qui, je trouve, donne meilleur goût au crumble. Dans ce cas, vous pouvez vous passer de la …
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Appareil à cake (salé)
Pour un moule à cake de 26 cm Les ingrédients 150 de farine 1 sachet de levure 3 œufs 8 cl d’huile de tournesol 12,5 cl de lait ( entier ou demi-écrémé) 100 de gruyère râpé 1 pincée de sel et de poivre ( à ajuster en fonction de la recette) Faire tiédir le laitDans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la levureAjoutez petit à petit l’huile et le lait. Mélangez bien, puis ajoutez le gruyère. J’aime laisser reposer le mélange, même si ce n’est pas une obligation, je trouve que le cake montera mieux avec une pâte reposée. …
Lire la suiteMini cannelés salés
(null) Très sympas à présenter à l’apéro, les minis cannelés sont sources de créativité Poivrons bacon, chorizo, olives, fines herbes, chèvre frais, feta … bref tout est à tester dans ces mignons petits cannelés Les ingrédients : 50 g de farine 250 cl de lait 30 g de beurre 1 œuf entier + 1 jaune d’oeuf Faites fondre votre beurre. Faites tiédir votre lait Dans un saladier, mettez votre farine, puis jouter votre œuf entier et votre jaune. Remuez, incorporez en 2 fois votre lait tiède, remuez bien à chaque fois et terminez par ajouter votre beurre fondu. Mélangez bien …
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