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Préparation de la viande : Dans une cocotte, colorez votre jarret sur toutes les faces et ajouter un oignon coupé grossièrement. Recouvrir de vin rouge et ajouter un bouquet garni Poivrer Laisser mijoter 2 heures sur feu doux Préparation des légumes` Prenez 4 belles courgettes, lavez-les et émincez-les Faites de même avec 2 pommes de terre Faites cuire les legumes 20 minutes à la vapeur Pendant la cuisson des légumes, occupez vous de votre viande Effilochez votre jarret avec la pointe d’un couteau Dans une poêle, mettez un peu d huile d olive et faites revenir les 2 échalotes nouvelles, …