500g de farine T 55 250g d'eau 30g d'huile d'olive 5g de levure boulangère 10g de sel 5g de sucre Dans un saladier mettre l'eau et la levure Dans un autre saladier mettre la farine, le sel et le sucre Verser d'un seul coup des ingrédients solides dans les ingrédients liquides Remuer avec une cuillère en bois puis pétrir à la main grossièrement. Laissez reposer 10 mn Ajouter l'huile d'olive. Pétrir de nouveau en ramenant les bords au centre ( l'opération dure quelques secondes, ne pas pétrir longtemps) Laisser reposer 10 mn Recommencer le pétrissage. Refaire l'operation encore 2 fois …
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Pâte à pizza
On la trouve toute prête et de bonne qualité. Mais il faut quand même bien avouer que ce n’est pas difficile de la réaliser « maison », surtout qu’à d on dispose d’une machine à pain, avec un programme pâte ! Les ingrédients ( pour 1 très grande pizza ou pour 2 petites) 1,5 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 3 cuillère à soupe d’huile d’olive 270 ml d’eau 450 de farine type T 55 1,5 cuillère à café de levure instantanée Dans le bac de votre machine à pain, réunissez l’huile d’olive, le sel, le sucre …
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