Les ingrédients 500 g de fraises type Clery 200 g de mascarpone 3 œufs entiers+ 1 jaune d'oeufs 2 cuillères à soupe de rapadura bombée 2 cuillères à soupe de rhum ambré 75 g de sucre cristal 1 sachet de croquignoles (petits biscuits de Reims nature en toute petite taille) Lavez et équeutez les fraises soigneusement. Séparez 3 blancs d'oeufs des jaunes. Réservez les blancs. Aux jaunes d'oeufs, aoutez l'œufs entiers puis le sucre. Blanchissez l mélanges puis ajouter le mascarpone. Mélanger pour obtenir un appareil homogène. Montez les blancs en neige ferme. Incorporez le blancs en neige tout doucement …
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Petit-beurre maison
Le petit beurre est devenu un mythe. Voici une très belle recette reprise du magazine Saveurs qui nous invite à un retour en enfance. Une recette magnifique. Le goût est parfait, le proportion sont impeccables. Les ingrédients 100 g de sucre 100g de beurre demi-sel 60 ml d'eau 250g de farine 1/2 cuillère à. Café de levure chimique Dans une casserole réunir le sucre, le beurre et l'eau. Portez à ébullition en remuant régulièrement. Laisser refroidir environ 20 minutes. Dans un saladier réunir farine et levure. Incorporez le mélange beurre, sucre et eau et mélangez à la cuillère en bois …
Lire la suiteFar Breton
Voici la recette du far breton, légèrement revisitée. En effet, j'ai substitué le cidre ou chouchen par du rhum ambré, et j'ai ajouté un cuillère à soupe de fleur d'oranger.Très simple à réaliser et délicieux en dessert ou pour le goûter, ce far breton est un incontournable à garder dans un petit coin de la tête lorsque vous êtes en panne d'idées ! Les ingrédients (pour 6 personnes) 125 g de farine 125 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 50 cl de lait Beurre pour le moule 200g de pruneaux dénoyautés 2 cuillère à soupe de …
Lire la suiteCrème Catalane
Un petit dessert typiquement Espagnol. Très bon et facile à faire, il enchantera vos fins de repas. Les ingrédients pour 6 personnes 1 litre de lait 6 jaunes d’oeufs 200 g de sucre 50 g de maïzena 1 bâton de cannelle 6 cuillères à café bombées de sucre roux Portez à ébullition 80 cl de lait avec le bâton de cannelle dans une grande casserole Dans un grand saladier résistant à la température, blanchissez les jaunes d’oeufs avec les 200 g de sucre. Dans un récipient à part mettez la maïzena et diluez la avec 20 cl de lait froid. …
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