Voici une première version d'une tatin aux endives et à l'orange. Je dois encore l'améliorer sur le plan visuel. Il faudrait que les endives ressortent plus caramélisées. Mais le goût y est vraiment. C'est pour cela que la voici publiée… Je la mettrai à jour la recette à la prochaine version enfin, des que j'aurai obtenu un meilleur résultat ! Les ingrédients Pour la pâte brisée 125 g de farine blanche 125 g de farine de seigle 125 de beurre 1 jaune d'oeuf 5 cl d'eau Pour la garniture : 6 belles endives 1 talon de jambon …
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Tarte à la myrtille
De saison, si belles et si goûteuses, profitons de ce joli fruit d'été Les ingrédients Une pâte sucrée ( cliquez ici pour la recette) 500g de myrtilles fraîches lavées et séchées 60g de beurre demi-sel ramolli 75 g de sucre roux 1 œufs 80g d amandes en poudre Une fois votre pâte sucrée réalisée, abaissez-la puis disposez-la dans votre moule à tarte (en n'oubliant pas de le tapisser d'un papier sulfurisé!) Préchauffez votre four à 200 degrés. Dans un récipient, blanchissez le beurre et le sucre. Ajoutez l'oeuf entier et mélangez bien. Puis ajoutez la poudre d'amandes. Remuez jusqu'à obtention …
Lire la suitePetites tartes tatin aux poires
Le mois de mars et l’arrivée du printemps nous donne envie de cuisiner des fruits d’été. Mais comme la poire et la pomme sont finalement plus de saison que la fraise, lançons nous dans une petite tatin à la poire. Les ingrédients pour 4 mini tatins 2 Grosses poires 1 pâte feuilletée 1 sachet de sucre vanillé 100g de sucre Jus d’1/2 citron 5cl d’eau 15g de beurre salé Préchauffez vos fours à 200°Beurrez les moules à tartelettesDans une casserole, faire chauffer le sucre, l’eau et le jus de citron et faire un caramel : remuez tout au long de …
Lire la suiteTarte aux noix
C’est de saison et délicieusement bon et merveilleusement simple ! Les ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 œufs200 g de sucre150 g de beurre 75 g de maïzena100 g de noix1 cuillère à soupe d’eau de vie Préchauffez cotre four à 210 degrésHachez les noix et réservez Faites fondre le beurreSéparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige. Dans un saladier mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre, ajoutez le beurre puis la maïzena. Rendez le mélange homogène. Ajoutez la cuillère d’eau de vie puis les noix. Mélangez de nouveau. Ajoutez délicatement les blancs à la préparation. Déroulez …
Lire la suiteTarte aux pommes simple et délicieuse
Une bonne tarte maison, il n’y a que ça de vrai ! Prenez quelques belles pommes et créez votre tarte ! En plus c’est simple et économique ! Ingrédients 4 belles pommes Golden1 pâte brisée (toute faite, type Croustipate)5 oeufs30 cl de crème liquide4 cuillères à soupe de sucre1 cuillère à café de cannelle La recette Sortez votre pâte 10 mn avant Pelez les pommes, coupez les en 4 et enlevez le coeur et les pépins, taillez les en fines tranches Etalez votre pâte dans le moule et disposez vos tranches de pomme en rangs serrés Dans un saladier battez …
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