J’en avais ras le bol de voir mes petits ronds devenir à moitié plats faute de moules adéquates.Complètement par hasard, j’ai trouvé le kit à pain rond de la marque Jean Daudignac en vente en tête de gondole chez Leclerc pendant les Fêtes ( ils sont pas fous !) Le kit en lui même n’est pas terrible. Les accessoires types marqueur et corne sont limites utilisables, par contre les moules sont pas mal du tout. L’aération avec la micro-perforation est bien pensée, et les empreintes rondes bien pratiques.Le petit livre de recettes n’a pas l’air mal, mais je ne les […]
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Pain d’épices de Bourgogne
Il n’y a pas de spécialités plus Dijonnaise : le pain d'épices… Sucre, miel, épices…des ingrédients naturels, pour une couleur magnifiquement ambrée, une odeur douce et voluptueuse qui flatte nos sens. Aujourd'hui le pain d'apice se décline dans une multitude de saveurs, mais pour moi, le seul, le vrai, l'unique est le pain d'épice nature, fabriqué par un maître pain d'épicier qui continue de fabriquer ses pains d'épices de façon artisanale : Mulot et Petitjean. Une recette, bien sur, secrète, pour le plaisir de nos papilles. Je l'adore et voulait vous faire partager cette bonne idée de dégustation avant les […]
Lire la suiteDélice de Pommard
Ce n’est pas le fromage le plus connu. Il fait partie, presque anonymement, de notre multitude fromages français. Le Délice de Pommard, pourtant, porte en lui toute la saveur de la Bourgogne. Envelopper d’une fine couche de son de moutarde, le Délice de Pommard surprend et fini un repas de la plus belle des manières. Même si ce n’est pas mon fromage préféré, je lui attribue sa justesse en goût, un rappel à notre terroir et une très belle surprise pour finir un repas. Original, mignon, le Délice de pommard se décline aussi en plusieurs parfum : parfum de […]
Lire la suiteLes bouchées créatives Jacquet : mini tartelettes à garnir
Trouvée complètement par hasard, chez Leclerc, rayon pain et demie et cie, la petite boite au joli packaging m’a sauté aux yeux. Bouchées créatives : 16 mini tartelettes à garnir. Pourquoi pas. Je ne suis pas vraiment adapté des fonds de pâte, trop souvent sèches, voires « étouffe Chrétien », selon l’expression. Mais bon, je me suis laissée séduire par le packaging, sans doute, mais aussi par la marque, car j’aime bien leurs produits. Allez zouuuuuuu ! , on invente une petite recette, que vous trouverez en détail ici. Une garniture très relevée courgettes oignons, du fromage fondu par dessus. J’ai beaucoup […]
Lire la suiteDes produits en test et une meilleure connaissance
Des tests de produits. Tous les jours nos rayons regorgent de nouveautés. Je testerai ici, les produits pour lesquels j’ai craqué !Mais je voudrais aussi vous parler des produits, des vrais, ceux de saison et/ou ceux qui ont du goût. J’aimerais inciter à l’achat de produits de saison, tellement plus gouteux et plus valorisants à cuisiner. J’espère au fur et à mesure du temps, réaliser une sorte de mini encyclopédie des produits de saison et des recettes qui vont avec. Il me faudra des années, sans doute, mais j’espère convaincre au fil du temps qu’un produit de saison est forcément […]
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