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Les ingrédients 3 aubergines 3 oeufs 125 g de ricotta (1/2 pot) 1 cuillère à café d’harissa en tube 1/2 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de paprika 4 gousses d’ail (frais si possible) huile d’olive Sel et poivre Les aubergines Préchauffez votre four à 200°Couper 2 aubergines en deux dans le sens de la longueurInciser la chair en quadrillagePeler les ails et écrasez-lesVerser un filet d’huile d’olive sur les aubergines ainsi tailladées et répartissez l’ail par dessus.Découpez la 3ème aubergine en tranche d’environ 1/2 cm, versez un filet d’huile d’olive sur chaque tranche, salez et poivrezMettez …

Trop grasses, trop classiques, trop has been ? Ok c’est long à cuisiner, mais c’est la cuisson qui est longue, la préparation est ultra rapide. Pour le reste, c’est simple et sain. Et oui qui l’aurait imaginé. On est bien trop habitué aux rillettes industrielles avec énormément de graisse ajoutée (c’est tellement moins cher que la viande). Pour le côté has been, je dirais plutôt que le tradi est sur le retour et le terroir « façon bistro », carrément tendance, à condition que la cuisine soit saine, goûteuse, légère et de réinventer les présentations. Donc, travaillez votre imaginaire Et bien voilà …

Se réchauffer autour d’une bonne soupe est réconfortant !   Cette recette est un peu hors d’âge, mais vraiment délicieuse. Ingrédients pour 4 personnes : – 2 carottes violettes   – 1 navet boule d’or   – 2 panais   – 1 patate douce   – 1/2 pâtisson pas trop gros   – 1 oignon   – 30 g de beurre   – Sel et poivre   – 1 pincée de noix de muscade Epluchez tous les légumes et taillez les en gros morceaux   Dans une cocotte minute, mettez le beurre à fondre sur feu vif   Ajoutez les …