Cette rubrique a pour vocation de vous présenter mes achats. Courses quotidiennes ou vraies trouvailles, je voudrais dans cette catégorie vous présenter ce qui m’est utile au quotidien, pour réaliser mes plats. Tout simples ou tout nouveaux, j’espère que vous voudrez bien partager avec moi, vos trouvailles, vos produits miracles et tout ce qui vous gagne du tout ou vous fait progresser dans vos préparations culinaires.
Lire la suiteSalade quinoa aux légumes d été
Voilà une salade d’été que j’adore :Diététique, elle est rafraichissante et savoureuse. Je fais presque toutes les semaines une salade de ce type à la belle saison. Elle permet de dejeuner rapidement en alliant le gout, la simplicité et l’équilibre. Les ingrédients : 2 verres de quinoa2l d eau1 poignée de fèves fraîches2 poignées de haricots verts frais1 courgette2 tomates2 oignons ou échalotes primeurs ( bottes)2 petits citrons confitsLe jus d’un demi citron2 cuillères à cafe de cannelle2 cuillères à cafe de cumin2 cuillères à café de gingembre Faire bouillir 2 l d’eau salée Ajouter les 2 verres de quinoa et laisser […]
Lire la suiteLa pâte brisée
Un grand classique. Rapide à faire, vous pouvez en faire une plus grosse quantité et la congeler. Ingrédient pour un moule à tarte : – 250g de farine- 125g de beurre salé mou- 1 jaune d’oeuf- 5cl d’eau Dans un saladier ( ou dans le bol de votre robot), mettez la farine, puis coupez le beurre en petits carrés et incorporez dans la farine, ajoutez le jaune d’oeuf et l’eau. Pétrissez à la main (ou laissez faire le robot) jusqu’à l’obtention d’une boule homogène. Laissez au réfrigérateur pendant 2 heures. ( pour les pressés, vous pouvez mettre […]
Lire la suiteCroquants aux amandes
Pour accompagner le café ou le thé, il est toujours bien agréable d’avoir sous la main, ou plutôt sous la dent, un petit croquant. Voici une recette toute simple à réaliser. Ingrédients pour une vingtaine de croquants : 125 g d’amandes entières 250 g de farine2 œufs 10 cl de lait150 g de sucre en poudre2 cuillère a soupe de miel ou de sirop d’agave1 cuillère à café d’huile Pour parfumer vos croquants, vous pouvez ajouter le zeste d’une orange ou de la fleur d’oranger ou un alcool type grand marnier ou rhum ambré (mon préfèré !) Préchauffez votre four […]
Lire la suiteMini tatins de tomates
Les ingrédients : 250 g de tomates cerises3 cuillères à soupe de sucre3 cuillères à soupe de vinaigre balsamiqueUne pâte feuilletée 1 filet d’huile d’olive Préchauffez votre four à 200 degrés. Dans une poêle, Faites chauffer l’huile d’olive sur un feu très fortFaites revenir les tomates cerises a feu toujours très vifSoupoudrez de sucreLaissez caraméliser un instant, puis ajoutez le vinaigre balsamique. Laissez cuire encore 1 à 2 minutes puis réservez Utilisez un moule (silicone ou non) avec des empreintes type tartelettes ou petits rondsÉtalez votre pâte feuilletée sur votre plan de travail. Trouvez un emporte pièce qui soit légèrement […]
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