L’houmous est à base de pois chiche et disons, que ça tient tout de même au corps. Mais c’est trop bon… Et puis ça change des cacahuètes et des Curly. Les ingrédients – 2 verres de pois chiches a cuire (ou son équivalent en conserve)La qualité des pois chiches est primordiale pour obtenir une belle texture – Je préfère faire cuire mes pois chiches quand j’ai le temps, sinon j’ai toujours une boîte de pois chiche, j’utilise Bonduelle, cuisson vapeur – N’hésitez pas à me dire si vous avez une autre bonne marque, car la bonne qualité est assez difficile […]
Lire la suiteCrème brûlée
J ai trouvé cette recette sur le site aftouch cuisineCela fait plusieurs fois que je la réalise et franchement c est la meilleure que j ai trouvéC est simple et vraiment très bon ! J’ai remarqué que les résultats sont meilleurs en fonction de la qualité de la crème et des oeufs. Les ingrédients pour 4 crèmes 5 jaunes d œufs50 cl de crème liquide a 30%220 g de sucre1/2 gousse de vanille Préchauffez votre four à 100° Coupez la gousse de vanille par le milieu et raclez avec un couteau pointu pour extraire la vanilleMettez ce que vous avez […]
Lire la suiteParmentier de jarrets de boeuf, purée de courgettes en verrine
Préparation de la viande : Dans une cocotte, colorez votre jarret sur toutes les faces et ajouter un oignon coupé grossièrement. Recouvrir de vin rouge et ajouter un bouquet garni Poivrer Laisser mijoter 2 heures sur feu doux Préparation des légumes` Prenez 4 belles courgettes, lavez-les et émincez-les Faites de même avec 2 pommes de terre Faites cuire les legumes 20 minutes à la vapeur Pendant la cuisson des légumes, occupez vous de votre viande Effilochez votre jarret avec la pointe d’un couteau Dans une poêle, mettez un peu d huile d olive et faites revenir les 2 échalotes nouvelles, […]
Lire la suiteBiscottes
Les ingrédients pour 600g de biscottesSoit environ 20 biscottes 190 ml de lait80 ml d’eau450g de farine2,5 cuillère à café de levure1,5 cuillère à café de sel40 g de Beurre15 g de sucre Dans votre machine à painCoupez le beurre en petits dés. Ajoutez le lait, l’eau, le sel et le sucre. Mettez la farine, puis la levure et programmez votre machine sur pain blanc, normal. Une fois votre pain cuit, sortez le puis laissez le sécher sans le couper pendant 24 hLe lendemain coupez votre pain en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et laissez sécher pendant environ 1 h […]
Lire la suiteCaviar d’aubergines
Les ingrédients pour 4 personnes – 4 aubergines- 1 cuillère à soupe de Tahine- 1 grosse gousse d’ail- 1 oignon- Le jus d’un demi citron- 1/2 bouquet de persil plat- 1 cuillère à soupe de pignons de pin- Huile d’olive, sel, poivre Préchauffez le four à 200Coupez les 2 extrémités de chaque aubergine puis coupez les dans leur longueurA l’aide d’un couteau, entaillez chaque face dans la chair en quadrillantArrosez d’un filet d’huile d’olive, puis poivrez Enroulez chaque moitié d’aubergine dans un papier d’aluminium (papillotes)Mettez au four pendant 40 minutes.Pour vérifier la cuisson pointez votre couteau dans l’aubergine. Elle doit […]
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