Je me suis retrouvée devant une énigme avec mes artichauts. Sur mes recettes j’avais toujours la phrase, « tournez vos artichauts », sans plus d’explication. J ai trouvé une video très bien faite, éditée par Prince de Bretagne. C’est court et bien expliqué ! J’ai épluché et préparer mes premiers artichauts violets hier soir ! Et c’est vrai qu il était bien dommage de s’en passer tellement c’est bon !
Lire la suiteBrioches individuelles
Le matin c’est trop bon ! Les ingrédients pour 6 belles brioches 280 g de farine 50 g de sucre roux 1 oeuf entier + 1 jaune 10 cl de lait 20 g de levure fraîche de boulanger 40 g de beurre Une demi c à c de sel Dans un robot, réunissez la farine, le sucre et le sel Faites tiédir au micro onde le lait et la levure fraîche émiettée Dans une casserole faites fondre le beurre Battez votre œuf et votre jaune d’oeuf dans un récipient séparé Ajoutez à votre farine, l’oeuf battu et le beurre […]
Lire la suiteMini cakes aux saveurs Corses
Lançons nous dans la confection de mini cakes aux saveurs de Corse.Cette recette est très sympa pour l’apéro, mais elle irait tout aussi bien pour servir avec une salade verte pour le plat principal.Les proportions sont données pour un moule à mini-cakes (6) ou un grand moule à cake. Les ingrédients : Pour la pâte à cake : 100g de farine blanche50g de farine de châtaignes 3 oeufs1 yaourt nature12,5 cl de lait70 g d’emmental râpé1 sachet de levure Pour la garniture :4 échalotes1 FigatelleSel et poivre Dans un saladier, mélangez intimement les 2 farines et la levure. Ajoutez les […]
Lire la suitePetites tartes tatin aux poires
Le mois de mars et l’arrivée du printemps nous donne envie de cuisiner des fruits d’été. Mais comme la poire et la pomme sont finalement plus de saison que la fraise, lançons nous dans une petite tatin à la poire. Les ingrédients pour 4 mini tatins 2 Grosses poires 1 pâte feuilletée 1 sachet de sucre vanillé 100g de sucre Jus d’1/2 citron 5cl d’eau 15g de beurre salé Préchauffez vos fours à 200°Beurrez les moules à tartelettesDans une casserole, faire chauffer le sucre, l’eau et le jus de citron et faire un caramel : remuez tout au long de […]
Lire la suiteBugnes Lyonnaises
Traditionnelles et tellement bonnes ! Voici la recette des bugnes Lyonnaises (sans levure), craquantes, croustillantes et légères. Les ingrédients. 300 g de farine type 45 80 g de beurre fondu 70 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de sel 3 œufs 2 cuillère à soupe de fleur d’oranger Dans un saladier, réunissez la farine, le sucre et le sel. Mélangez intimement puis creusez un puit. Cassez vos œufs et mélangez Ajoutez le beurre fondu, puis la fleur d’oranger. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Placez 2 h au refrigirateur. Faites chauffer votre huile de friture ( huile […]
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