Tous les articles taggés saumon

  Le saumon et la crème est un grand classique. Je voulais faire une crème plus aérienne, légère et souce en bouche ne servant que de support au saumon et aux épices. Les ingrédients pour une douzaine de petite verrines Les ingrédients : 6 tranches de bon saumon fumé 20 cl de crème liquide ( non allégée ) bien froide 1 blanc d’oeuf 1 bouquet d’aneth Piment d’espelette Sel et poivre Montez votre crème liquide en chantilly. Pour cela utilisez un batteur à vitesse assez rapide, une crème bien froide et un saladier que vous aurez passé dans l’eau très froide …