Tous les articles taggés fraise

Les ingrédients 500 g de fraises type Clery 200 g de mascarpone 3 œufs entiers+ 1 jaune d'oeufs 2 cuillères à soupe de rapadura bombée 2 cuillères à soupe de rhum ambré 75 g de sucre cristal 1 sachet de croquignoles (petits biscuits de Reims nature en toute petite taille) Lavez et équeutez les fraises soigneusement. Séparez 3 blancs d'oeufs des jaunes. Réservez les blancs. Aux jaunes d'oeufs, aoutez l'œufs entiers puis le sucre. Blanchissez l mélanges puis ajouter le mascarpone. Mélanger pour obtenir un appareil homogène. Montez les blancs en neige ferme. Incorporez le blancs en neige tout doucement …