Les ingrédients

• 2 pommes type golden
• 1 coing
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable.

1 appareil à crumble (recette ici)

Préchauffez votre four à 200 °
Épluchez vos pommes puis les tailler en cubes d’environ 1 cm
Faites de même avec le coing ( qui vous donnera sans doute du fil à retordre !)

Dans 2 poêles différentes, mettre 20 g de beurre dans chacune d’elle
Faites revenir vos pommes dans la première poêle. Des le début de cuisson ajoutez 1 cuillère à soupe bombée de sucre roux. Laissez caraméliser légèrement. Les pommes doivent être tendres et bien dorées mais doivent se tenir

Dans l’autre poêle, faites revenir de la même façon le coing. Ajoutez également la cuillère de sucre roux et laisser cuire.

Réunissez les pommes avec le coing. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de sirop d’érable.

Si vous trouvez le mélange pas assez sucré, vous pouvez ajouter un peu plus de sirop.

Laissez cuire à feu moyen quelques minutes, puis versez les fruits dans un plat à gratin, recouvrez de la pâte à crumble
Enfournez pour 20 minutes.
Si au bout des 20 mn de cuisson, vous trouvez le dessus pas assez dorer, mettez au grill pour 3 ou 4 minutes.

En plus c’est simple et économique !

Ingrédients

4 belles pommes Golden
1 pâte brisée (toute faite, type Croustipate)
5 oeufs
30 cl de crème liquide
4 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de cannelle

La recette

1. Sortez votre pâte 10 mn avant
2. Pelez les pommes, coupez les en 4 et enlevez le coeur et les pépins, taillez les en fines tranches
3. Etalez votre pâte dans le moule et disposez vos tranches de pomme en rangs serrés
4. Dans un saladier battez 5 oeufs entiers, ajoutez le sucre et remuez très fortement jusqu’à obtenir un mélange mousseux ( les blanchir)
5. Ajoutez la crème puis la cannelle
6. Versez le contenu de votre saladier sur les pommes
7. Enfournez à 180 ° durant environ 25 m

Dégustez avec une boule de glace à la vanille ou à la cannelle, ou toute seule d’ailleurs !

Voici la recette d’un bon dessert, relativement simple à executer

Les ingrédients pour 4 personnes (verrines type verre à Wisky)

200 g de sucre
100g de beurre salé
60 cl de crème
4 pommes type Golden
4 cuillères à soupe de cassonade
500G de yaourt grec ou de fromage blanc
4 cuillères à soupe de sirop d’Agave ou de miel
2 gousses de vanille

La recette

Le caramel au beurre salé :
Mettre le sucre avec 2 cuillère à soupe d’eau dans une casserole. Faites caraméliser. Lorsque la couleur devient ambrée, coupez le feu. Ajoutez 60g de beurre. Remuez jusqu’à ce que le mélange devienne onctueux et homogène. Ajoutez ensuite la crème, doucement et tout en remuant énergiquement. Remettez sur le feu. Il est possible qu’avec l’ajout de la crème, le caramel se fige. En remettant sur un feu doux, vous arriverez à bien homogénéifier le mélange. Ensuite laissez refroidir le caramel.

Les pommes:
Pelez les 4 pommes et détaillez les en petits cubes. Faites fondre le reste de beuure dans une poêle, puis faites revenir les pommes. Ajoutez de suite la cassonade et laissez cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que les pommes deviennent fondantes. Réservez les

Le Yaourt
Mélangez le yaourt grec avec le sirop d’agave ( ou le miel)
Fendez en deux les gousses de vanille. Grattez 3 moitiés avec le pointe d’un couteau et incorporez les dans votre yaourt.

Le montage
Disposez une couche de pomme, dans le fond de votre verrine.
Puis délicatement disposez une couche de yaourt
Enfin à l’aide d’une cuillère et doucement, versez le caramel au beurre salé.
Récupérez de la dernière moitié de votre gousse de vanille, le contenu et soupoudrez le haut de vos verrines.
Laissez au moins 2 heures au réfrigérateur avent de servir !