Pour une vingtaine de Samoussa

Les ingrédients :

• 1 botte de blettes
• 1 paquet de lardon
• 1 poignée de pignons de pin
• 100 g de mozzarella
• 1 cac de cumin
• 1 cas de coriandre ciselée
• 1 cas d’huile d’olive
• 1 sachet de feuilles de brick
• 30 g de beurre fondu

Séparez les côtes des feuilles de blettes.
Réservez les côts pour faire un gratin ou un accompagnement ultérieurement
Plongez les feuilles dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes
Retirez du feu et égouttez bien. C’est très important.
Dans une poêle, à sec faites revenir les lardons
Dans une autre poêle, toujours à sec, faites griller vos pignons de pin.

Mettez vos blettes dans un saladier et travaillez les à la fourchette
Ajoutez la cuillère à soupe d’huile d’olive, les lardons et les pignons.
Salez et poivrez
Coupez la mozzarella en petits dés et ajoutez à la préparation.
Ajoutez le cumin et la coriandre
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire

Faites fondre le beurre au micro onde
Coupez les feuilles de bricks en deux
Badigeonnez légèrement de beurre fondu
Pliez en deux la demi feuille de brick
Versez sur un côté une cuillère à soupe de farce, recouvrez en pliant droit, puis ensuite à d’un côté à l’autre en formant un triangle.

Disposez les samoussa sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Et enfournez pour 20 minutes.

Servez avec une salade verte, type romaine bien relevée.

Enfin c’est une recette très simple, et vraiment délicieuse.

Ingrédients

1 pâte brisée
3 grosses feuilles de blettes
2 gousses d ail
2 escalopes de dinde
2 cuillère a soupe de ricotta
1 grosse cuillère a soupe de noix de cajou
1 cuillère a cafe de cumin
2 cuillères a soupe de mozarella taillées en dés ou Rapée
Sel, poivre

Prechauffer le four à 220 degrés

Détachez les feuilles de blettes des côtes
Émincez les, passez les sous l eau pour les rincer
Faire bouillir une casserole d eau salée
Des l ébullition mettre les feuilles de blettes et laissez blanchir 3 minutes
Égouttez bien

Couper les escalopes de dinde en dés
Faire chauffer un peu d huile d’olive dans une poêle et faites revenir la viande avec les 2 gousses d ail hachées.
Poivrez puis ajoutez le cumin

Dans un saladier mélangez les feuilles de blettes égouttées avec 1 cuillère a soupe d huile d olive, ajoutez les dés de dinde, rectifiez l’ assaisonnement.

Dans une poêle,  faire griller les noix de cajou à sec (c’est à dire sans matière grasse), ajouter à la préparation.

Abaissez la pâte en forme de carré, relevez légèrement les côtés pour former des petits bords tout autour
Tartiner le fond de la pâte avec de la ricotta
Ajoutez la préparation en la répartissant sur tout le fond de pâte 
Parsemez de petit cubes de mozzarella

Enfournez pour 15 minutes

Servez avec une salade verte pas trop relevée.

C est bien souvent que e on rentre tard, ona pas bien le courage de faire le diner.
C est la fin de semaine. Plus trop de produits frais dans le frigo…

Aller on fait quand meme une recette. Je vous préviens ça va aller super vite

Pour 3 aumônières ( grosses)

3 feuilles de bricks
1 paquet de sot l y laisse ( le gaulois, au supermarché rayon volailles / canard – un indispensable du frigo selon moi qui se garde longtemps !
1 aubergine
Quelques brins de persil
20 g de beurre fondu

Préchauffez le four a 210

Faites fondre votre beurre (30sec au micro onde)
Détaillez l aubergine en cube
Mettez 1 cuillère a soupe d huile d olive dans une poêle et faites cuire vos aubergines. Après environ 10 minutes coupez le feu, salez, poivrez

Dans une autre poêle faites revenir les so l y laisse, que vous aure d abord recoupe pour obtenir des petits morceaux

Lors qu ils sont légèrement colorés, ajoutez y vos aubergines.
Remuez bien. Réservez

Avec un pinceau beurrez chaque feuille de brick
Disposez 1/3 de votre préparation au centre de la feuille
Ajoutez le persil ciselé
Remontez les bords de la feuille et avec un petit bout de ficelle a rôti fermez la en aumônière
Faites de meme pour les 2 autres feuilles de brick
Disposez sur la plaque du four et enfournez pour 10-15 minutes ( surveillez la coloration
Servez les aumônières avec une petites salades vertes bien relevée