Les ingrédients :

• 75 g de beurre
• 120 g de farine
• 90 g de sucre
• 1 pincée de sel

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la pincée de sel
Mélangez bien
Coupez votre beurre en petits dés, ajoutez les à votre préparation
Travaillez la préparation du bout des doigts, jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse.

Attention de prendre un beurre bien froid. Ne le sortez pas du réfrigérateur avant son utilisation. La pâte ne deviendrait pas sableuse mais collante.
J’utilise du beurre demi-sel qui, je trouve, donne meilleur goût au crumble. Dans ce cas, vous pouvez vous passer de la pincée de sel.

Les ingrédients

• 150 de farine
• 1 sachet de levure
• 3 œufs
• 8 cl d’huile de tournesol
• 12,5 cl de lait ( entier ou demi-écrémé)
• 100 de gruyère râpé
• 1 pincée de sel et de poivre ( à ajuster en fonction de la recette)

Faire tiédir le lait
Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la levure
Ajoutez petit à petit l’huile et le lait. Mélangez bien, puis ajoutez le gruyère.

J’aime laisser reposer le mélange, même si ce n’est pas une obligation, je trouve que le cake montera mieux avec une pâte reposée.

Je substitue parfois l’huile de tournesol par 1 grosse cuillère a soupe de purée d’amandes blanches, moins grasse et meilleure pour la santé.

Très sympas à présenter à l’apéro, les minis cannelés sont sources de créativité

Poivrons bacon, chorizo, olives, fines herbes, chèvre frais, feta … bref tout est à tester dans ces mignons petits cannelés

Les ingrédients :

• 50 g de farine
• 250 cl de lait
• 30 g de beurre
• 1 œuf entier + 1 jaune d’oeuf

Faites fondre votre beurre.

Faites tiédir votre lait

Dans un saladier, mettez votre farine, puis jouter votre œuf entier et votre jaune. Remuez, incorporez en 2 fois votre lait tiède, remuez bien à chaque fois et terminez par ajouter votre beurre fondu.

Mélangez bien pour obtenir une jolie pâte homogène.

Incorporez ensuite vos préparations selon vos envies. Attention de bien émincer l’ensemble de vos garnitures.

Remplissez aux deux tiers votre moule ( moule flexipan à mini cannelés par exemple)

Enfournez à four chaud ( 200 degrés ) et laissez cuire 20 minutes.

Démoulez à la sortie du four.